ドライフルーツ。

月に一度の、ホームメイドクッキングの日です。朝から夕方まで、料理しまくりました。以前から参加しているスコシア講座と単発講座に参加してきたのです。楽しかったあ、美味しかったあ、ちょっと疲れたあ！

作った料理の画像を、ドドドンと並べてみますね。

ドライフルーツドーナッツ

セーグル・フリュイ

ボムチキンサンド

スコシア講座のテーマは、ドライフルーツ！

ここまでが午前中に受けた、スコシア講座の料理です。テーマはドライフルーツ。腸からアンチエイジングしましょーということで、ドライフルーツをたくさん使った料理なのですよ。

テキスト曰く、「ドライフルーツは、細胞の老化を抑える抗酸化作用を持ち、アンチエイジング効果のポリフェノールやビタミンEが多く含まれます。食物繊維も豊富で、善玉腸内細菌も多く、腸内環境を整えます」とのこと。

むふーん。腸内環境は第二の脳とも言われてますし、腸の健康に気を配ることは大切ですよね。まあ、いまのわたしは、お医者さまから処方していただいているお薬のおかげで便秘知らずですけれど、でも本当は薬なしで便秘知らずになりたいんだよなあ。ドライフルーツをおやつにするダイエッターさんも多いし、もっと食べるようにしたほうがいいんだろうか。

それはともかく、今日のお昼にね、ボムチキンサンドを食べたのですよ。

セーグル・フリュイという、今日教わって焼いたばかりのパンをね、ハンバーガーにしたもの。

これ、焼いた鶏肉とかぼちゃのサラダを挟んだハンバーガーなんですが、そのかぼちゃのサラダにもドライフルーツが入ってます。甘めで、でもクミンパウダーの風味もする、美味しいハンバーガーでした。こういうふうにドライフルーツを食べるのもいい感じだなあと思ったものです。

それからドーナツもね、焼きドーナツだから嬉しいところ。生地にもドライフルーツが入ってるし、バタークリームにもドライフルーツが入ってます。焼きドーナツはヘルシーだし日持ちもするから、嬉しいおやつになってくれるなあと思いながら食べたのですよ。うん、バタークリームは美味しく作れたら、本当に美味しいからこのレシピ、広まって欲しいです。

フロランタンオランジェ

蓬のミルクハース＆あんチーズ

単発講座は、天然酵母パン！

午後から教わった天然酵母パンは、フロランタンオランジェと蓬のミルクハース＆あんチーズです。

いまはまだ、お腹がいっぱいだから食べられないんだけど、期待値は高いです。

なぜってフロランタンオランジェはオレンジカットが入った生地にアーモンドキャラメルがのっかかって、さらにはオレンジバタークリームを挟んでいます。オレンジとバターとアーモンド、それって間違いなく、美味しい組み合わせだわ。

蓬のパンは、あんことクリームチーズを挟んでいます。これもね、美味しそうな組み合わせ。いまはあんバターが流行っていますけれど、あんことクリームチーズの組み合わせだって、美味しい。うん、こちらはね、我慢できずにかぶりついてしまいました。ええ、クリームチーズの爽やかな甘さとあんこのしっとりした甘さが組み合わさって、おいしかったああ！！

ホームメイドクッキングの天然酵母パンは、比較的簡単に発酵できるとかち野酵母を使います。だからちゃんと時間内にレッスンが終わってくれるのですよ。それもありがたいところ。ただ、わたしは天然酵母を持ってないから、作る時にはイースト菌で作るパンでアレンジする予定です。それも可。アレンジ方法を先生が教えてくれて、嬉しかったなあ。

ともあれ、今日も今日とて、美味しいものをたくさん教わってきました。

教室の向かい側にある、先日、オープンした公園（広島旧市民球場跡地）ではね、明日から始まる餃子のフェス準備が進行していましたよ〜。5月7日まであるんですって。うーん、1日くらい、行けるかしら？？