味噌と紅白と辰。

ヒャッホウ！

ひさびさにホームメイドクッキングの講座を受けてきましたよ〜。やー、もう、何ヶ月ぶりかしら。クリスマス、お正月に受講してないから、……三ヶ月ぶり！？　うわああ、なんてこったい。

でもね、とにかく今日もホームメイドクッキングを受講してきたのですよ。ええ、いつものスコシア講座です。健やかに、しあわせに。そんな言葉がコンセプトの講座は、手軽に楽しめるから、本当にありがたい講座なのです。

ではでは、ずずいと作ったものを紹介してまいります♪

飴がけくるみの味噌カンパーニュ＆ゴマごぼうサンド

はい！　こちらカンパーニュとそのカンパーニュと同じ生地を使って作った、ゴマごぼうサンドです。

ホームメイドクッキングが作るのだから、ただのカンパーニュではありませんよ。中に味噌と飴がけ胡桃が入っています。それがねえ、なんともいい感じで美味しいの！！　

お昼ごはんにゴマごぼうサンドを食べたのですけれどもさ、食べ応えがあって、おいしかったああ。中に入れた具材は、普通のお惣菜としても美味しく、お弁当のおかずに応用できそうです。これ、作り置きとしても優秀だと思うな。

カラフルかの子の味噌ケイク

うっかり食欲に負けたから、飾り付けする前のケイクしかありませんでした（汗）

これね、パウンドケーキなんですよ。でもね、やっぱり中に味噌とかのこ豆が入っていて、和風な感じにカラフルなパウンドケーキなのです。大人の味付けという感じ。こんなに美味しいのに、味噌が入っていて健康にもいいなんて優秀だと思う。

コーヒーとよく合いましたけれど、緑茶とも合ったかもしれないですねえ……。

検証はできない。もう食べ終えたあとだから！！

そしてわたしは、スコシア講座の後に単発講座も受けてきたのです。おめでたいお正月のパンですよ。

紅白のチーズウールロール

覚えてる方はいらっしゃるかな。以前に流行になっていたウールパンを紅白におめでたく作りました〜！

綺麗なパンでしょう？

でも綺麗なだけじゃないのですよ。中にチーズやクランベリーが入ってるの。つまり、美味しいの。チーズだって複数使いしているからさ、他では食べられない味なんじゃないかなあ、と思ってます。

作るのも大変だったぜ！！

塩メロンパン　辰

メロンパンです。つまりは。

でもただのメロンパンだとスルーしないで欲しい。形を見たらわかるように、成型がすっごく大変だったんだから！！　辰なんですよ、龍なの。本当に面倒な成型だったけれど、その甲斐があって、かわいくできました。

……かわいくできました！！（大事なことだから二回書く）

子供達にお裾分けしたいパンですね。でも二つしかないから、これはもう独占するしかないでしょう。美味しかったです。

おわりに。

最後に、なんでこんなに味噌づくしの料理だったのか、スコシア講座のテキストから引用しますね。

味噌の褐色成分・メライノジンは強い抗酸化力があり、老化の原因になる活性酸素を消す働きがあり、原料の大豆に含まれるサポニンは、味噌にすることで原料大豆よりも高い抗酸化力が認められ、さびない体作りに効果を発揮します。

また、発酵の過程で作られる遊離リノール酸は、メラニンの合成を抑え、シミやそばかすを防ぎ、大豆ポリフェノールの一種、イソフラボンが女性ホルモン作用で美しさや若々しさを手助けしてくれます。

大豆の食物繊維は腸内をキレイにすると同時に発酵することでアミノ酸やビタミン類が増加し、大豆には本来含まれない酵母や乳酸菌なども摂取でき、腸内環境も整えてくれ、糖や脂質、ナトリウムなどを体外に排出する働きもあり、血糖値や血圧の状況抑制にも効果があります。

ほええええ、まさに味噌はスーパーフードだったんですねえ。

インスタントだけど、毎朝、味噌汁を食べているわたし、グッジョブ。

わたし、このメニューでは味噌ケイクを繰り返し作りそうな予感があります。

だってもう食べ終えてしまったし。もっと食べたかったし！！