GW前に！

月に一度のホームメイドクッキングの日です。いそいそと出かけ、朝からたくさんの料理を教わってきました〜！

春色プチサンドとショコラウールブレッドなど

まず午前中はね、スコシア講座の4月メニューです。春色プチサンドとショコラウールブレッド、春野菜のアーモンドミルクスープ。

今回名前にあるように、あのアーモンドミルクが目玉食材です。サンドを作るといっても、パンから作るところがホームメイドクッキングだなあと感じるところなんですが、なんとこのパンにアーモンドミルク（無糖）が入っているんです。いかにも健康に良さそうなパンだと思いません？

そしてそのサンドだって。よくよく写真を見てください。いちごのサンドと桜あんのフルーツサンドなんですが、いちごがチューリップ型に切れてるでしょう？

こんな形になるように三角カットするの、なかなか大変だったんです。おまけにパンに挟んで生クリームをナッペした状態で切るわけだから、向きを間違えたらこんなふうに綺麗な形に切れない！！

だからね、ドキドキしながら包丁を使っていましたよ〜。

ちなみに、アーモンドミルクはパンに使うだけではありません。スープにも使いました。春の食材を使ったスープにも使用しているの。でもアーモンドミルクの風味はあまり感じなかったなあ。だからアーモンドミルクの風味が苦手な方にも薦められるレシピに仕上がってますね。

ハニーライブレッドのプルアパートにパテドカンパーニュなど

そして午後からは、パンの単発講座を受けてきました。み、る、か、らに！　カロリー高そうなパンですけれど、その分美味しいです。

そう、ダイエットしている身には目を背けていたい事実だけど、美味しいものはカロリーでできているんですよね……。

これまたお手製のライ麦パンをプルアパートにしたものと、あのポンデケージョ、それからパテドカンパーニュを作りました。

プルアパートはですね、英語で「引き離す」という意味。海外初のおしゃれなパーティーメニューとして紹介されることが多いようですね。ちぎって食べやすくなるよう、成形されたパンに切れ目が入っています。Instagramでも話題になった、ちぎりパンの海外版だとか。

知らなかったなあ〜。そういう食べ方があるんだ。

今回はパンから用意しましたが、リーンな市販パンを使っても作れるレシピだと思います。大きめパンに格子状に切れ目を入れて、とけるチーズを入れてオーブンで蒸し焼きにして溶かすだけ。

それが美味しいんですよ〜。夕食に食べましたけれど、ついつい一口が止まりませんでしたね。おかげで今、お腹が苦しい……明日の体重計が怖い。でも、食べたこと自体に後悔なんてしませんとも！

パテドカンパーニュは鶏胸肉を使った、なかなかヘルシーなレシピ。中にピンクペッパーなど入っているし、焼くときに月桂樹をのせているから、香り高いメインとなっています。美味しいんですよ〜これも。

そして侮れない魅力を放つものが、ポンデケージョ。これ、マカデミアナッツとチーズ入り。もちもちしているのに、とけたチーズがたまらん感じになっています。これも止まらないんですよねえ。ひとつ食べて「あらもちっとしてる」もうひとつ食べて「チーズがなかなか」さらに食べて「マカデミアナッツも合いますね」という感じで、気づけば四つも食べていました、おそるべし！

おわりに。

わたしは月に一度だけ、ホームメイドクッキングに通っています。

少ない頻度かな？　でもわたしにとってはちょうどいい頻度です。一緒のメンバーさんも顔なじみになっていて、一ヶ月に一度、いつものメンバーでわいわいと一緒に料理を作るのが楽しいんですよね。

もっともこのご時世だから、一緒に食事をすることはありません。

皆、持ち帰って食べます。それが寂しいけれど、しかたないかな。せめてコロナが落ち着いてくれればいいんだけど。毎日、悲惨なニュースを見かけるから、せめてそういうところが変わっていってほしい。一つでもいいから、プラスのニュースが欲しいところ。

と思ってたら、薄力粉の値上げが来ました。うーん、一度値上げしたものは値下がりすることはないんですよねえ。日本にいてもなかなか厳しい状況が迫ってきてるな、と感じる事実でした。